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这些鲑鱼每周两次从苏格兰海岸自由流动、干净的开阔水域运送新鲜鲑鱼。鱼片手工腌制并静置。使用天然海盐和糖，每片鱼片腌制长达 12 小时，然后仔细冲洗鱼。然后将绳子绑在每片鱼片的尾部，悬挂 24 小时让其成熟，然后开始熏制过程。在我们的明火中，砖砌的窑橡木桶被慢慢燃烧。
凉爽的烟熏可以包裹自由悬挂的鱼片长达 36 小时，并仔细监控以确保温度和湿度完美。然后让鱼成熟至少 48 小时，以充分形成精致的黄油质地和强烈而细腻的烟熏味道。
这种卓越的招牌烟熏三文鱼是小批量生产的，并且供应有限。
物品：长片绳挂橡木烟熏三文鱼。
保质期：鲑鱼抵达后保质期至少为 7 天。
过敏原意识：含有鱼。
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